Spaghetti alla chitarra to odmiana makaronu jajecznego typowego dla regionu Abruzzo we Włoszech, o przekroju kwadratu około 2 mm. Wytwarzamy go w sposób rzemieślniczy. Powolne wyciskanie ciasta przez matryce z brązu sprawia, iż powierzchnia jest porowata, dzięki czemu idealnie zatrzymuje sos i aromat. Ciasto ma bardzo wysoką zawartość jajek i specjalnie przez nas wyselekcjonowaną, pełnowartościową semolinę durum o niskim indeksie glikemicznym. Dzięki temu po ugotowaniu zachowuje swój kształt i sprężystość. To bardzo uniwersalny format makaronu, ponieważ można go łączyć z różnymi rodzajami sosów.
UWAGA! Czas gotowania mierzymy od ponownego rozpoczęcia wrzenia wody
